124

Сахар встречается в различных формах. Фруктоза и глюкоза являются моносахаридами, известными как простые сахара. Глюкоза — основной сахар, содержащийся в крови человека. Фруктоза содержится во фруктах; кукурузный сироп, к примеру, содержит ее в большом количестве. Простые сахара можно объединить для создания сложных сахаров, таких как дисахарид сахарозы (столовый сахар), который состоит из глюкозы и фруктозы в соотношении 1:1. Другие формы сахара — мальтоза (солодовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Химические термины, которые оканчиваются на «-оза» указывают на то, что это сахар.

Как отличаются названия сахаров, так отличаются и их свойства. Основное различие между сахарами — это то, как Ваш организм усваивает их. Глюкоза является оптимальным источником энергии, и наш организм работает на этой простой и удобной форме сахара. Однако, мы сейчас потребляем все больше и больше сахарозы и фруктозы, что является основной причиной ожирения, сахарного диабета, одним из факторов развития других хронических заболеваний, а также наносит вред здоровью в целом.

Перед Вами 10 причин для того, чтобы уменьшить или полностью избежать употребления этого вредного вещества:

1. Большинство концентрированных форм сахара (белый сахар, коричневый сахар, солод, сироп) лишены витаминов и минералов, в отличие от природных источников (таких как фрукты). Белый сахар имеет только 10% витаминов и минералов. Без витаминов и минералов наш обмен веществ нарушается, что способствует снижению активности и концентрации, а также потере контроля над собственным весом.

2. Каждая чайная ложка сахара потребляет витамины группы В. Это может привести к дефициту витаминов этой группы. А они просто необходимы для плодотворной умственной деятельности. Около 98% хрома в сахарном тростнике теряется, превращаясь в сахар. Этот минерал необходим для поддержания стабильности уровня сахара в крови.

3. Сахар в концентрированной форме не может быть переварен. Он инактивирует пищеварительные ферменты и остается в кишечном тракте, вызывает брожение в крови и становится кислым. Одним из последствий чрезмерной кислотности желудочно-кишечного тракта является то, что полезные бактерии в кишечнике уничтожаются. Они же необходимы на заключительной стадии пищеварения и без них происходит гниение и застой пищи. Полупереваренные углеводы попадают в кровоток и вызывают проблемы в суставах, мышцах и органах. Их попадание в кровь также связано с проблемами почек и такими заболеваниями, как остеоартрит, синдром раздраженного кишечника, кандидоз, рефлюкс, изжога и хронические аллергические реакции.

4. Избыток сахара увеличивает уровень адреналина (гормона стресса) в крови. В исследовании, проведенном в Йельском университете, 25 детей употребили сахаросодержащий напиток, который находился в банке популярного прохладительного напитка. У большинства детей появились трудности с концентрацией внимания, раздражительность, тревожность, так как повысился уровень адреналина.

5. Исследования показали, что ухудшение психического здоровья связано с большим потреблением сахара. Чем выше потребление рафинированных углеводов, тем ниже IQ.

6. Сахар также приводит к агрессивному поведению, тревожности, гиперактивности и синдрому дефицита внимания, депрессии, расстройству пищеварения, усталости, трудности в обучении и беспокойному предменструальному синдрому.

7. Глюкоза повреждает головной мозг. Глюкоза сама по себе не токсична, но, когда уровень сахара в крови поднимается выше максимальной планки, возникает диабет в тяжелой форме. Тогда глюкоза становится токсичной для мозга. Вот почему у диабетиков слабое зрение, нервозность и повреждения мозга. Избыток глюкозы, так же как окислители, повреждают нервные клетки и нарушают их работу. Эта реакция, называемая гликированием, приводит к торможению работы нервной системы и головного мозга и вызывает в нем воспаление.

8. Тело может стать «чувствительным» к сахару. Чем больше сахара потребляется, тем эффективнее тело поглощает его и тем больше он вредит. Это потому, что сахар активизирует свои метаболические процессы в организме, которые увеличивают чувствительность к сахару.

9. Хорошей новостью является то, что даже небольшой перерыв в употреблении сахара вызывает быстрое понижение его уровня и подавление метаболических путей. Исследования показывают, что даже две недели диеты может привести ваше тело к наименьшей чувствительности к сахару.

10. Сахар является причиной повреждений костной ткани и потери зубов. Это приводит к увеличению уровня кальция и снижению уровня фосфора, так как кальций берется из костей и зубов. Это уменьшение количества фосфора в организме препятствует усвоению кальция, что делает его неустойчивым и поэтому токсичным. Таким образом, потребление сахара вызывает кариес не потому, что способствует росту бактерий во рту, а потому, что он изменяет внутреннюю химию организма.

Другие рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, белый (шлифованный) рис и обработанные зерновые культуры влияют на организм почти так же, как рафинированный сахар. В процессе переработки или даже приготовления пищи сложные углеводы начинают разрушаться на простые. Когда организм получает такую пищу, в крови быстро увеличивается уровень сахара и, соответственно, увеличивается энергия. Всплеск энергии сменяется ее падением, вследствие чего организм постоянно подвергается стрессу, так как тело всеми силами старается поддерживать баланс.

Рекомендуем к прочтению:

Кандидоз: чума нашего времени

В связи с частыми случаями кражи и некоторыми видоизменениями наших авторских статей, без указания ссылки на первоисточник (пусть даже это неполный текст, а частичное цитирование), убедительно просим при копировании указывать активную ссылку на сайт именно в таком виде: www.rodibio.com, в других вариациях, мы считаем это кражей, и оставляем на Судный День. Джазакум Ллаху хайран за понимание.